Il gusto della tradizione
Oggi la produzione di Tenuta Fontana è molto amata e premiata in differenti e importanti eventi vinicoli.
Ma forse non tutti sanno che Tenuta Fontana non è solo vino, ma produce anche altri protagonisti di eccezione: l’Aceto di cielo e la grappa Primus.
Primus
Affinata per circa ventiquattro mesi in barrique di rovere francese è un prodotto unico, nato dall’esperienza maturata dal team di Tenuta Fontana nella lavorazione dell’Asprinio di Aversa. Il suo corpo vigoroso ben si adatta a un deciso affinamento in botti, conferendo a questo distillato una struttura armoniosa che ne esalta gli aromi dolci quali vaniglia, cocco e frutta secca.
Aceto di cielo
L’Aceto di Cielo è un aceto prodotto da vino Asprinio di Aversa con il metodo della fermentazione lenta a truciolo in tini di legno. È un ottimo condimento per le insalate e le verdure crude o arrostite, sulle carni e per accompagnare formaggi.
Nel suo impiego assieme ad altri condimenti è importante seguire la sequenza: sale, aceto, olio.
